Biophysik der Ernährung

Eine Einführung für Studierende, Fachkräfte und Quereinsteiger

Auteurs

• Thomas A. Vilgis

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• 528 pages
• 19 heures de lecture

• Biologie
• La nature
• Nonfiction
• Science et Mathématiques
• Sciences naturelles

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Ausgehend von der Ernahrungsgeschichte des Homo sapiens begleitet Sie der Autor in das grundlegende Zusammenspiel zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, was sie im Koerper bewirken, wie sie verdaut werden und welche Rolle sie wirklich spielen.

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• Année de publication: 2022
• Reliure: (souple)