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Das ideale, von Fachleuten anerkannte einmalige Nachschlagewerk wird im In- und Ausland an Berufs- und Hotelfachschulen als verlässliche Unterrichtshilfe eingesetzt. Über 100'000 Einträge aus der Gastronomie und rund um die Küche sind eine große Hilfe besonders für in der Gastronomie tätige Auszubildende und Berufsleute und für diejenigen, die sich mit dem Schreiben und dem Übersetzen von Speisekarten und Menüs beschäftigen müssen. Köche sowie F& B-Manager erhalten unzählige Ideen für die Menüplanung. Sowohl Werbeagenturen und Druckereien als auch die Nahrungsmittelindustrie, Catering-Betriebe, Fluggesellschaften, Touristikbüros usw. profitieren von den sorgfältig erarbeiteten Übersetzungen von Lebensmitteln, Gerichten und gastronomietechnischen Fachbegriffen. Neu enthalten sind lateinische Namen (wo nötig und möglich) sowie im Anhang die E-Nummern.
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Wörterbuch Cuisine, Marianne Duboux
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