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Die Neubearbeitung des Buches berücksichtigt alle Änderungen der Wirtschaftsdaten und stellt sich im neuen Layout dar. Die Lehrplaninhalte, wie Kommunikationsmittel, Datenverarbeitung, Schriftverkehr des Lehrlings und Dokumente sind in einfacher Form erklärt und werden durch viele Beispiele aus der Praxis dargestellt. Die weiteren Schwerpunkte, wie Vertragsarten, Zahlungsverkehr und Zahlungsmodalitäten, Gewerbeordnung wurden ebenfalls nach dem letzten Stand der Rechtslage behandelt. Arten und Möglichkeiten der Werbung im Gastgewerbe sowie die Grundbegriffe der Volkswirtschaft werden ausführlich erläutert und bieten den SchülerInnen wertvolle Unterstützung für die Arbeit auch außerhalb der Schule.
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Wirtschaftskunde mit Schriftverkehr in der Gastronomie, Ingrid Kraßer
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- 2004
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