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Unsere Tierliebe ist ohne Schlachthöfe und industrielle Fleischproduktion nicht denkbar. Denn erst dadurch werden die Tiere in zwei Arten getrennt, nämlich in Fleischtiere und Kuscheltiere. Die einen werden unsichtbar, während die anderen in unseren Betten schlafen. Die einen sind Massenwaren, die anderen besitzen Individualität, sie haben einen Namen und werden sogar wie Menschen bestattet. Natürlich besitzen die einen genauso viele Eigenheiten wie die anderen, die unterschiedliche Zuschreibung trennt sie allerdings voneinander. Eine kulturgeschichtliche Exkursion zu den abgründigen Rändern von Tisch und Teller.
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Die Geflügelschlachtschere oder die Erfindung der Tierliebe, Bernhard Kathan
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- 1993
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