Guten Appetit MS

Ein alltagstaugliches Kochbuch - gesund und richtig kochen mit und ohne Multiple Sklerose (MS)

Auteurs

• Caroline Re gnard Mayer

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• Santé & Médecine

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Die „richtige“ Ernährung bei Multipler Sklerose (MS) und anderen Autoimmunerkrankungen zu finden, ist herausfordernd. Die Autorin teilt ihr Basiswissen über MS, Einblicke in ihre Küche und abwechslungsreiche Rezepte. Sie ist überzeugt, dass ihre gesunde Ernährung einen positiven Einfluss auf ihre MS hat: „Es war ein langer Weg.“ Gesund kochen bedeutet nicht Verzicht; Kochen und Backen bereiten ihr Freude, ohne eine spezielle MS-Diät. Sie sieht positive Effekte auf Symptome wie Fatigue, depressive Verstimmungen und Hautprobleme. In ihrem Kochbuch finden sich 78 abwechslungsreiche Rezepte, die an verschiedene Ernährungsformen angepasst werden können. Frische, regionale Lebensmittel sind entscheidend, um Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe zu integrieren, besonders während eines Schubs oder zur Unterstützung der Regeneration. Therapien und Medikamente bleiben den Ärzten vorbehalten. Die Rezeptanleitungen sind einfach nachzukochen und bieten Tipps zum Austausch von Zutaten je nach Geschmack oder Ernährung. Ein Glossar informiert über empfohlene MS-Diäten und enthält einen Prolog einer Diplom-Ökotrophologin. Die Autorin begleitet Leser bei der Ernährungsumstellung und empfiehlt, dies schrittweise zu tun, um die Freude am gesunden Kochen zu bewahren. Ihre leckeren Rezepte und Snacks versprechen genussvolle Momente für die ganze Familie. Guten Appetit!

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• Année de publication: 2023