Indiens Dosa-Küche

Kreative Rezepte für das beliebteste Street Food Südindiens

Auteurs

• Nash Patel

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Verfallen Sie der krossen Konsistenz und dem frischen Geschmack des beliebtesten Street Foods Südindiens! Diese Crêpes aus Reis und Linsen sind glutenfrei, gesund und köstlich. Entdecken Sie 55 traditionelle und kreative Rezepte des indischen Dosa Foodtruck-Kochs Nash Patel und der amerikanischen Kochbuchautorin Leda Scheintaub. Die Vielfalt reicht von veganen Dosas über Varianten mit Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten bis hin zu süßen Dosas. Ergänzt werden die Rezepte durch köstliche Chutneys und die Lieblingsgetränke der Autoren. Zudem finden Sie hilfreiche Tipps zur Zubereitung und zur richtigen Ausstattung, einschließlich Mixer, Dosa-Pfanne und Teigschüsseln. Dank der klaren und einfachen Rezepte, der leicht verfügbaren Zutaten und der ansprechenden Abbildungen wird jede Küche zur Dosa Kitchen! Die Autoren haben die vielseitigen Möglichkeiten dieses fermentierten Crêpes eindrucksvoll dargestellt. Dosas verwandeln die bescheidenen Zutaten Reis und Linsen in eine köstliche Delikatesse. Mit der Anleitung von Leda und Nash wird die Zubereitung zum Kinderspiel, sodass Sie bald regelmäßig Dosas genießen können.

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• Année de publication: 2019
• Reliure: (rigide)