Fleisch

Vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft

Auteurs

• Jana Rückert-John

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• Sciences sociales
• Ernährung und Gesellschaft

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Der Sammelband beschaftigt sich mit Fleischkonsum. Er beleuchtet verschiedene Aspekte aus ernahrungswissenschaftlicher und soziologischer Perspektive. Es wird auf Themen wie Ernahrungspolitik, Umwelt, Nachhaltigkeit, Konsumforschung und Wandel des Essalltags eingegangen.

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• Année de publication: 2019