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Die koreanische Küche ist im Trend und zählt zu den einfachsten, frischesten und gesündesten Küchen. Dieses Kochbuch bietet leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen für eine Vielzahl von Rezepten, darunter Beilagen, mariniertes Barbecue, Eintöpfe und Suppen wie die Tofusuppe Sundubu, Reisbowls, Nudelgerichte wie Japchae, sowie schnelle Snacks für die Lunchbox (Dosirak) und verschiedene Kimchi-Variationen. Es werden die Grundlagen und Grundzutaten der koreanischen Küche vorgestellt, ergänzt durch ein Kapitel mit Basisrezepten für Brühen, Dressings, Saucen und Würzpasten. Das Buch enthält ansprechende Fotografien und frische Illustrationen, die die Gerichte visuell ansprechend präsentieren. Zu den Rezepten gehören unter anderem: Soja-marinierte Auberginen, Chinakohl-Kimchi, koreanische Reiskuchensuppe, knuspriger Schweinebauch, Gurken-Soba-Nudelsalat, scharfer geschmorter Tofu und Kaki-Punsch mit Zimt. Dieses Kochbuch ist ein Must-Have für alle Liebhaber der asiatischen Küche und bietet eine breite Palette an köstlichen und authentischen Gerichten.
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Einfach koreanisch!, Caroline Hwang
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- 2018
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