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Die Sammlung bietet eine Vielzahl an köstlichen, pflanzlichen Rezepten, die sowohl einfach zuzubereiten sind als auch geschmacklich überzeugen. Zu den Highlights gehören Mangold mit Kichererbsen und Couscous, Kichererbsencurry und vegane Polentaarepas. Für ein exotisches Flair sorgen Kokosnussreis mit gebratenem Ingwer und Avocadotacos. Herzhaft wird es mit veganem Shepherd’s Pie und BBQ Tempeh Sandwiches. Pasta-Liebhaber kommen bei einfacher veganer Pasta mit Pinienkernen und scharfen Kartoffelcurrys auf ihre Kosten. Das Angebot umfasst auch kreative Kombinationen wie Quinoa-Mangold-Plov, Tofu-Brokkoli-Quiche und Linsen- und Gemüseauflauf. Für Grillabende sind Tempeh Fajitas und Tofuspieße mit Korianderdressing ideal. Veganes Chili und gefüllte Paprika sind perfekte Optionen für ein herzhaftes Abendessen. Die Rezepte sind vielseitig, von cremigen Wildreischowder und veganen Bohnenburgern bis hin zu erfrischenden Salaten wie dem Zitronigen Gurken-Erdnuss-Salat. Frühstücksoptionen wie Bananen-Hafer-Smoothie und veganes Müsli bieten gesunde Startmöglichkeiten in den Tag. Mit dieser Auswahl an Gerichten wird jeder Gaumen verwöhnt und die Zubereitung bleibt unkompliziert.
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99 Vollwertkost-Rezepte, Mattis Lundqvist
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- 2018
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