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Japanisch grillen

Yakitori, Steaks, Meeresfrüchte und Gemüse

Auteurs

Tadashi Ono

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Japanisches Grillen bietet weit mehr als nur Yakitori und inspiriert Liebhaber der japanischen Küche sowie Grill-Fans. Der japanische Koch Tadashi Ono und der US-Amerikaner Harris Salat vereinen in diesem Werk amerikanisches BBQ mit japanischen Aromen. Egal ob Holzkohle oder Gas, Anfänger oder erfahrene Grillmeister: von Porterhouse-Steaks mit Knoblauch-Sojasaucen-Marinade bis hin zu Yuzu Kosho Jakobsmuscheln und neu interpretierten Chicken Wings – diese Rezepte werden Sie und Ihre Gäste begeistern. Entdecken Sie über 120 Rezepte, die die Vielfalt der japanischen Küche zeigen: von Marinaden über Schritt-für-Schritt-Techniken für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse bis hin zu traditionellen Gerichten wie Yakitori und Yaki Onigiri. Für Japan-Liebhaber sind die Rezepte mit Shiitake-Pilzen, Hähnchenfilet in Teriyaki, mit Miso glasierten Wachteln und geräucherter Ente ein absolutes Muss. Auch Fischgerichte mit selbstgemachter Ponzu-Sauce, Shiso-Pesto oder Avocado-Wasabi-Püree sind enthalten, ergänzt durch kreative Dips, Beilagen und Salate. Dieses Buch ist das ideale Geschenk für alle Fans der japanischen Küche und des Grillens!