Pflanzenöle als Lebenselixiere

Wie pflanzliche Öle Hochleistungsnahrung für Gehirn und Körper werden.

Auteurs

• Urs Hochstrasser

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• Livres de cuisine

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Auf dem Gebiet der Speiseöle besteht für viele Menschen ein Informationsdefizit, wenn nicht gar ein Informationschaos. Dieses Buch liefert die nötige Aufklärung, sowie die fachlichen Hinweise, wie und wann welche Speiseöle hilfreich sind. Die Autoren bringen nicht nur Fachwissen in Theorie mit, sondern besitzen praktische Erfahrung in der Herstellung und Verarbeitung der pflanzlichen Speiseöle. In Anbetracht dessen, dass das Gehirn zu über 60 Prozent aus hochspezialisiertem Fett besteht, und laufend erneuert wird, macht es doch Sinn, die Öle, wie auch die Zubereitung seiner Speisen damit, sorgfältig auszuwählen. Zu den einzelnen Ölen findet man auch Rezeptvorschläge. Ein Fachbuch zum Geniessen.

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• Année de publication: 2017