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Notizen und Kurzessays, aufgeschrieben nach appetitlichen Gesprächen mit „Fürstenköchin“ Irmgard Leitold. Dazu gibt es Rezepte aus jenem Kochbuch, das Irmgard Leitold von ihrer böhmischen Küchen-Lehrmeisterin Leni Gübitz geschenkt bekam. Dieses trägt den Titel „Die Wiener Bürgerküche“ und wurde 1911 von J. M. Seitz herausgegeben. J. M. Seitz war Küchenchef etlicher Durchlauchten.
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Die Fürstenköchin, Ernst Wachernig
- Langue
- Année de publication
- 2017
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