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in diesem Buch sind sämtliche „Fischpasta“-rezepte aus dem großartigen kulturhistorischen Kochlesebuch: „Das Vermächtnis der Ambasciata della Puglia“ angeführt: Fedelini alla Tarantina, Fedelini alla gallipolitana, Fedelini con le vongole, Fedelini alla bottargha, Cavatelli con tonno menta e melanzani, Orecchiette con gamberoni e rucola, auch ein Rezept sowie ein wenig Geschichte um Garum, die altrömische Fischsauce, die auf jedem Tisch stand, werden auch angeführt....
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die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia/die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia VIII., gerhart ginner
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- 2016
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