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• Bronwyn Kan

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Die achtsame, naturnahe Küche mit Bio-Zutaten erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, da das Bewusstsein für die positiven Auswirkungen naturbelassener Lebensmittel auf unsere Gesundheit und die Umwelt zunimmt. Bronwyn Kan aus Neuseeland schloss sich diesem Trend an und suchte im Rahmen eines Fotografie-Projekts auf sozialen Netzwerken nach der modernen „achtsamen Naturkostküche“. Dabei entdeckte sie 11 angesagte Food-Bloggerinnen und verbrachte mehrere Tage in deren Küchen. Das Ergebnis ist eine Sammlung von 50 trendigen, einfach zuzubereitenden Rezepten, die vegetarisch, teilweise vegan, rohköstlich und glutenfrei sind. Diese Rezepte und die dazugehörigen kleinen Natural-Food-Unternehmen der Bloggerinnen laden den Leser ein, in die Welt der achtsamen, ganzheitlichen Ernährung einzutauchen, die auf regionalen Bio-Zutaten basiert. Das Buch präsentiert eine neue Naturkostküche, die achtsam, originell und unkompliziert ist. Durchgehend mit ansprechenden Fotos von Bronwyn Kan illustriert, weckt es die Lust auf die Zubereitung naturköstlicher Speisen und zeigt, wie man sich mit wenig Aufwand bewusster ernähren kann.

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• Année de publication: 2016