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Die Heidelbeere, gekrönt zur „Frucht des Jahres 2015“, bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch herausragende gesundheitliche Vorteile. Ihre tiefblaue Schale enthält Anthocyane, sekundäre Pflanzenstoffe mit starker Heilwirkung. Diese wirken antioxidativ, entzündungshemmend und senken das Krebsrisiko. Zudem tragen sie zur Sauberkeit der Blutgefäße bei und verhindern Ablagerungen, die Arteriosklerose begünstigen können. Diabetiker profitieren ebenfalls, da die Heidelbeere mit ihrem geringen Fruchtzuckergehalt die Insulinempfindlichkeit der Zellen erhöht und schwankende Blutzuckerwerte reguliert. Auch Patienten mit Parkinson oder Depressionen finden Unterstützung: Die kleine Beere fördert die Produktion der „Glücksbotenstoffe“ Dopamin und Serotonin, was den Gehirnstoffwechsel und das Gedächtnis unterstützt. Darüber hinaus ist die Heidelbeere ideal für moderne Ernährungsformen und eine wertvolle Ergänzung für Veganer. Ihr säuerlich-fruchtiger Geschmack bereichert Smoothies und Proteinmixgetränke. Die Autorin präsentiert die neuesten Forschungsergebnisse zur gesundheitsfördernden Wirkung dieses heimischen „Superfoods“ und bietet einen kompakten Überblick über Vorkommen und Dosierung. Praktische, leicht umsetzbare Rezepte runden den Ratgeber ab.
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Die Heidelbeere, das blaue Gesundheitswunder, Nicola Lindner
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- 2016
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