Kochen, Küche & Kultur Heilbronner Land

Auteurs

• Martin H. Lorenz

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• Livres de cuisine

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Der Autor hat rund 125 meist bebilderte Rezepte zusammengestellt, die eine Verbindung aus jahrhundertealter Tradition und der modernen regionalen Küche darstellen. Über 250 beeindruckende Fotografien aus der Region laden dazu ein, das Heilbronner Land zu erkunden. Geschichten und Wissenswertes ergänzen die Einblicke in diese wirtschaftlich aktive Region, die durch den Neckar und die farbenfrohen Weinberge geprägt ist. Die lange Weinbautradition geht Hand in Hand mit Viehzucht und Ackerbau, während der Salzabbau unter Tage für wirtschaftliche Dynamik sorgt. Martin H. Lorenz, ein autodidaktischer Koch und Eventkoch, hat sich schon früh dem Kochen verschrieben und organisiert jährlich Weinproben zu speziellen Themen. Die Region profitiert von einer sensiblen Agrarwirtschaft und verantwortungsvollen Produzenten, die höchste Qualität in der Nahrungsmittelproduktion gewährleisten. Die Gastronomen vor Ort legen großen Wert auf diese Qualität, was zu einer herausragenden regionalen Küche geführt hat. Lorenz hat die besten Küchenchefs, Bäcker und Konditoren um ihre Rezepte gebeten, die dem Buch eine besondere Note verleihen. Zudem werden zu vielen Rezepten erlesene Weine von rund 40 prämierten Weinerzeugern empfohlen. Gastbeiträge von bedeutenden Persönlichkeiten runden das Werk ab und laden dazu ein, die Region und ihre Küche zu entdecken.

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• Année de publication: 2015
• Reliure: (rigide)