Watersmoker

Auteurs

• Karsten Aschenbrandt Ted Aschenbrandt

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• Livres de cuisine

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Ein Watersmoker bietet eine charmante Lösung für Grillliebhaber mit wenig Platz, die dennoch Pulled Pork zubereiten möchten. Er benötigt nur wenig Stellfläche und ist kostengünstiger als ein Barrel-Smoker. Obwohl die Handhabung etwas anders ist als bei größeren Modellen, wird das Grillen mit einem Watersmoker zum Kinderspiel, sobald man die Technik verstanden hat. Grillprofi Ted Aschenbrandt bietet detaillierte Step-by-step-Anleitungen, um erfolgreich mit einem Watersmoker zu starten. Neben dem Technikteil enthält das Buch zahlreiche praxiserprobte Rezepte, denn Smoken umfasst weit mehr als nur Pulled Pork und Ribs. Es gibt eine Vielzahl köstlicher Rezepte für Rubs, Saucen, Mops, Injects und Marinaden sowie Gerichte wie Coffee Flanksteak, Mustard Brisket, Saint-Louis-Cut Spare Ribs und Lemonized Chickenhalves. Dieses Buch ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die erfolgreich smoken möchten. Weitere Titel zum Thema „Smoken“ sind beim HEEL Verlag erhältlich, darunter „Das große Smokerbuch“, „American Smoker“, „Smoker-Praxis“, „Die Smoker-Bibel“ und „Das kleine Smokerbuch“.

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• Année de publication: 2015
• Reliure: (rigide)