Was früher auf den Tisch kam: Kochen mit Demenzkranken

Eine Praxisanleitung inklusive 24 Rezeptkarten

Auteurs

• Regine Stoltze

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• Sciences sociales

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Dieses Praxishandbuch bietet 24 beliebte Rezepte für die ältere Generation, die sich ideal für das gemeinsame Kochen mit Demenzkranken eignen. Die Rezepte reichen von Suppen und Eintöpfen über alltägliche und festliche Gerichte bis hin zu Süßspeisen und sind mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen versehen. Vor den Rezepten finden sich wichtige Informationen zum Kochen mit Demenzkranken, einschließlich Hygienevorschriften in Pflegeeinrichtungen, benötigten Küchenutensilien und der Organisation der Lebensmittel. Zudem wird erläutert, welche Essgewohnheiten bei Senioren verbreitet sind und wie Pflegekräfte sowie Angehörige erfolgreich Kochgruppen in Einrichtungen oder zu Hause durchführen können. Die Anleitung umfasst alles von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht. Als Unterstützung liegen 24 großformatige Rezeptkarten bei, die den Demenzkranken beim Kochen Orientierung bieten. Praktische Hinweise zur hochkalorischen Ernährung, Impulsfragen und zahlreiche Aktivierungsideen sorgen für ein einfaches und unterhaltsames Kocherlebnis. Eine kopierbare Rezeptkarte ermöglicht es, eigene Lieblingsrezepte festzuhalten.

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• Année de publication: 2015