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Die richtige Ernährungsweise ist entscheidend für optimale Ergebnisse im Training und Wettkampf, sowohl für leistungsorientierte Athleten als auch für ambitionierte Freizeitsportler. In diesem Buch werden wichtige Informationen zur Sporternährung übersichtlich zusammengefasst und kritisch anhand von Fachliteratur und neuesten Studien bewertet. Die Autoren entwickeln konkrete Ernährungsratschläge für Trainings- und Wettkampfphasen und berücksichtigen die speziellen Anforderungen verschiedener Sportarten, von Ausdauer- bis Kraftsport. Alle Nahrungsbestandteile werden hinsichtlich ihrer Bedeutung in der Sporternährung untersucht, und Bewertungssysteme wie der glykämische Index sowie die biologische Wertigkeit werden praxisorientiert mit Rechenbeispielen und Tabellen erläutert. Themen wie der Proteinbedarf von Sportlern, der Energiebedarf bei unterschiedlichen körperlichen Belastungen und die Bewertung des Körpergewichts werden behandelt, ebenso wie der Einsatz von „Leistungsförderern“ wie Kreatin. Die Kombination aus fachlicher Sorgfalt und verständlicher Darstellung macht das Buch zu einem wertvollen Nachschlagewerk für Einsteiger und Fortgeschrittene. Die Autoren, Thomas Reiche und Dr. h. c. Sven-David Müller, bringen umfangreiche Erfahrung und Fachwissen in die Thematik ein und bieten zahlreiche Tabellen mit konkreten Werten einzelner Nahrungsbestandteile sowie eine umfassende Nährwerttabelle für ausgewählte Lebensmittel.
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Sporternährung, Thomas Reiche
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- 2014
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