Schmankerln aus dem Bauernjahr

Auteurs

• Berthold Heigl

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• Nonfiction

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Ein Koch- und Lesebuch, das nicht nur zum Nachkochen einlädt, sondern auch zum Blättern, Studieren und Entspannen, ist das neue Werk von Irmengard M. Hofmann. Die Autorin hat im Rahmen eines großen Rezeptwettbewerbs bäuerliche und klösterliche Traditionsrezepte gesammelt, die saisonal mit regionalen Produkten Abwechslung in das Küchenjahr bringen. Diese Schmankerl spiegeln die traditionelle Küchenkultur wider, die in der bäuerlichen und klösterlichen Küche verwurzelt ist. Die Sehnsucht nach fast vergessenen Rezepten und Speisen aus der Kindheit führt zurück zu bodenständigen, ehrlichen und jahreszeitgemäßen Gerichten, die leicht nachzukochen sind und den Geschmack der verwendeten Zutaten zur Geltung bringen. Für das neue Kochbuch, das von Abt em. Berthold Heigl im barocken Hofgarten Seitenstetten fotografiert wurde, erprobte Hofmann alle Rezepte mit den Teams der Stiftsküche und des Restaurants des Stiftsmeierhofes. Eine Besonderheit sind die Geschichten und Bräuche über das Bauern- und Kirchenjahr aus der Erinnerung von Abt em. Heigl, die zusätzliches Lesevergnügen bieten, eigene Erinnerungen wecken und die Generationen ins Gespräch bringen.

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• Année de publication: 2013