Ethisch Essen mit Fleisch

Eine Streitschrift über nachhaltige und ethische Ernährung mit Fleisch und die Missverständnisse und Risiken einer streng vegetarischen und veganen Lebensweise

Auteurs

Lierre Keith

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Der Mythos Vegetarismus wird kritisch beleuchtet und bietet verantwortungsbewusste Tipps für ein nachhaltiges Leben – auch mit Fleischgenuss. Eine ehemalige Veganerin plädiert für Gerechtigkeit, Mitgefühl und Weltverbesserung, während sie gleichzeitig für den Genuss von Fleisch eintritt. In Deutschland leben etwa sieben Millionen Vegetarier, und aus dieser Gruppe kommen sowohl brisante als auch einfühlsame Thesen. Die Autorin, die selbst 20 Jahre vegan lebte und aufgrund gesundheitlicher Probleme ihre Ernährung änderte, setzt sich für eine gerechte Verteilung von Ressourcen ein und kritisiert Agrarfabriken sowie Massentierhaltung. Sie räumt mit den Mythen des Vegetarismus auf, jedoch nicht auf eine destruktive Weise, sondern mit dem Ziel, einen nachhaltigen Weg aufzuzeigen. Dabei werden Irrtümer, Missverständnisse und Risiken der vegetarischen Ernährung fundiert und ausführlich mit medizinischen Fakten belegt. Ihr Engagement gilt einer verantwortungsbewussten und ethisch korrekten Ernährung. Das Buch regt sowohl Befürworter als auch Gegner der vegetarischen Ernährung zum Nachdenken an und bietet eine glaubhafte Auseinandersetzung mit der Thematik. Die Risiken einer streng vegetarischen Ernährung werden medizinisch fundiert dargelegt, und es wird eine Position zur gerechten und nachhaltigen Ernährung bezogen.