Fruchtige Backideen

Die besten Kuchen, Torten, Strudel und Desserts

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• Franz Schmeißl

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Saftig, süß und fruchtig: BACKEN MIT OBST! Über 100 Backrezepte von Konditormeister Franz Schmeißl! In seinen Lieblingsrezepten beschreibt er einfach und verständlich, wie fruchtige Kuchen zu Hause gelingen. Nach dem Erfolg seines großen österreichischen Backbuchs widmet er sich nun der Vielfalt heimischer Obstschätze. Seine Rezepte mit frischen Früchten laden zum Genießen ein: Ob saftige Mohn-Apfelschnitten, duftende Himbeer-Vanilletorte, erfrischende Zitronenrollen oder raffinierte Heidelbeertörtchen – die Köstlichkeiten lassen keine Wünsche offen. „Herzlich willkommen im fruchtigen Mehlspeisenhimmel!“ Franz Schmeißl bietet Klassiker und pfiffige Neuentdeckungen, detaillierte Anleitungen für Anfänger und Profis sowie zahlreiche Tipps. Von Blechkuchen über Macarons bis hin zu festlichen Torten ist für jeden etwas dabei. Mit einem ausführlichen Back-ABC, Grundrezepten, Glossar und Rezeptumrechnungsformeln ist alles gut strukturiert. Die liebevolle Gestaltung wird von der Foodfotografin Rita Newman wunderschön ins Bild gesetzt. „Um wirklich gute Mehlspeisen zaubern zu können, sollten Sie auf die Qualität der Zutaten achten. Ich verwende gerne regionale Produkte der Saison.“

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• Année de publication: 2013