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Das Wildbret ein wertvolles Nahrungsmittel ist, wird kaum bestritten. Die meisten verbinden Wild allerdings mit Braten, Klößen, Rotkraut und Preiselbeeren. Schwerpunkt ist dafür eindeutig der Herbst. Doch seit einiger Zeit haben Köche und Gourmets weitere Jahreszeiten für Wildbret, das Frühjahr und den Sommer, entdeckt, und zwar wenn im Garten die Holzkohle raucht. WILD UND HUND hat mit seinem Spitzenkoch Karl-Josef Fuchs und den Grillspezialisten der Zeitschrift FIRE & FOOD in einem Exklusivheft alles wissenswert, knapp, informativ und gut bebildert zum Thema Grillen von Wild zusammengetragen. Ein Heft, das jeden Feinschmecker ansprechen wird! Inhalt: 100 Seiten
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Wild auf Feuer, Markus Deutsch
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- 2012
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