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Expertenwissen für jedermann: Diese Auskopplung aus dem „Handbuch der Lebensmitteltoxikologie“ beschreibt umfassend und kompetent heute verwendeten Methoden und Verfahren der Lebensmittelüberwachung.
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Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelüberwachung, Hartmut Dunkelberg
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