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Ohne Fleisch geht in Australien fast nichts: saftige Steaks von Rind, Lamm und Känguru, Bacon zum Frühstück sind ein Muss. Barbecue ist Pflicht und der Zugang zu einem öffentlichen, kostenfreien Gas-Grill quasi ein Bürgerrecht. Ansonsten ist die Küche in Down Under von dem beeinflusst, was europäische und asiatische Einwanderer mitbrachten. Doch es existieren auch australische Originale wie Macadamia, die fetthaltige Königin der Nüsse, oder der Brotaufstrich Vegemite. Übrigens halten sich Australier nicht mit unnötigen Formalien auf: Statt „Guten Appetit” fordert ein direktes „Grubs up!” zum Zugreifen auf.
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Fünfzig Mal Mund auf in Australien, Anja Giese
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- 2012
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