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Über Essen hat der Mensch im Laufe der Geschichte ein enormes Wissen angesammelt. Der große Erfahrunsschatz schwindet leider in der heutigen Zeit zusehends. Ohne ein maßgebendes Wissen sind wir jedoch den unterschiedlichsten Wertungen, Trends, Kampagnen und der knallbunten Welt der Werbung schutzlos ausgeliefert. Auch bei der Ernährung macht uns das Wissen unabhängig von der Meinung der anderen und erlaubt uns sicher und souverän zu entscheiden. Das Buch macht sich auf die Suche nach der verlorenen Sicherheit. Schritt für Schritt trägt es Informationen zusammen – breit gefächert, vielseitig und tief greifend, um dem Leser einen umfassenden Überblick zu verschaffen. Es informiert, ohne zu belehren und irgendwelche Ängste zu erzeugen. Ein Buch für alle, die über ihr Essen sicher und souverän entscheiden wollen.
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Essen muss der Mensch, Inka Faltynowicz
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- 2009
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