Abgeschmeckt und aufgedeckt

Auteurs

• Katja Herzke

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• Livres de cuisine

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Essen, nur um satt zu werden? Das gilt schon längst nicht mehr. Das Thema erschöpft sich nicht in Fragen guten Geschmacks oder gesunder Ernährung, vielmehr betrifft es heute die ganze Vielfalt menschlicher Existenz. Wenn es ums Essen geht, dann geht es auch darum, wie Menschen auf der Erde zusammenleben wollen. Hunger und Überfluss, Mangelernährung und Essstörungen, Junkfood und Biowelle – das Buch spürt derartigen Widersprüchen nach und zeigt die kulturellen, politischen und ökonomischen Zusammenhänge rund ums Essen auf. Ein Streifzug durch die Welt des Essens: Wie bewegte Hunger die Welt im Lauf der Geschichte? Warum essen Menschen mit Messer und Gabel oder Stäbchen? Warum sorgt Zucker für Armut? Welche Tabus gibt es, warum fasten Menschen und wie sieht die Ernährung der Zukunft aus?

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• Année de publication: 2009
• Reliure: (souple)