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Der Ordner gibt Hilfestellung bei der Planung und Durchführung der Verpflegung in Kindertagesstätten und enthält Vorschläge für eine spielerische Ernährungserziehung. Die Grundlagen der Ernährung, und die verschiedenen Verpflegungsmöglichkeiten sind ausführlich beschrieben. Die rechtlichen Vorgaben für die Verpflegung sind kompakt und verständlich zusammengefasst. Tagesspeisenpläne und 61 nährwertberechnete Rezepte auch für Allergiker stehen zur Verfügung. Der Ordner ist Bestandteil von IN FORM Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung sowie des Projektes FIT KID: Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
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Essen und Trinken in Tageseinrichtungen für Kinder, Margit Bölts
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- 2008
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- (spirale)
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