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Der hallesche Kochverband e. V., neu gegründet 1990, blickt auf eine mehr als einhundertjährige Tradition und Geschichte zurück. In den vergangenen fast zwei Jahrzehnten bemühte man sich mit Erfolg, daran anzuknüpfen und den Berufsstand der Köche wieder mehr in der Öffentlichkeit zu präsentieren. Für die Hallenser sind die Auftritte der Köche, allen voran Gerd Micheel und Gustav Matz, inzwischen eine feste Größe geworden. In diesem Buch werden dem Leser neben Fakten zum Verband vor allem Geschichten und Rezepte geboten, die prominente Hallenser wie Hans-Dietrich Genscher, Dagmar Szabados, Klaus P. Rauen und viele andere aufschrieben.
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100 Jahre Hallescher Kochverband, Gustav Matz
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