Bei den "edlen Gänsen" zu Tisch

Auteurs

• Gisa von Barsewisch

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• Livres de cuisine

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Einiges wurde anders gewichtet und gemessen in den vergangenen Jahrhunderten. Heute interessieren uns diese Maße und Werte erneut. Wie lebte man in Brandenburg vor 100 Jahren? Wo liegen die Wurzeln des Landes? Die Autoren Gisa und Bernhard von Barsewisch zeichnen ein realistisches Bild vom Leben des Brandenburger Landadels. Anhand von Geschichten und ca. 180 alten Rezepten erfährt der Leser, wie Gutshausbesitzer und Angestellte in einer Gemeinschaft lebten, was in der Küche zubereitet und wie Feste gefeiert wurden. Die alten Rezepte geben einen Einblick in eine längst versunkene Gutshauswelt, in ein Leben mit anderen Regeln, mit anderen Pflichten und Rechten, anderen Annehmlichkeiten und Beschwerlichkeiten, als sie das heutige Leben bietet. Das Buch enthält Originalrezepte, die auch heute praktisch anwendbar sind. So soll dieses Werk nicht nur einen Rückblick in eine untergegangene Welt bieten, sondern anregen, manche von den alten Rezepten auch heute anzuwenden.

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• Année de publication: 2008