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Viele Eintopfgerichte haben ihren Ursprung in der Bauernküche von anno dazumal, wo weder Kochgeschirr noch Zutaten im Überfluss vorhanden waren. Nach wie vor gilt das Prinzip, die Mahlzeit in einem einzigen Topf zu kochen. Die Welt der Eintöpfe ist heute wunderbar farbig, bringt Abwechslung und ist saisonal. Auf „Schnitz und Drunder“ in vielen Varianten und die beliebten Eintöpfe mit Ragoutfleisch muss niemand verzichten. Neu ist bestimmt ein Hafereintopf, ein Tomanten-Ebly-Eintopf, ein Topinambur-Eintopf mit Tandoori, ein feuriger Kartoffel-Sauerrüben-Eintopf, ein Dinkeleintopf mit Kohl, allerlei Wurzeln und roten Bohnen, ein Muscheleintopf.
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Schnitz und Drunder, Martin Hemmi
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- Année de publication
- 2008
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