Sherry

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• Werner Obalski

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• Livres de cuisine

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Sherry als Aperitif ist ein Klassiker, wird jedoch oft fälschlicherweise mit Spirituosen assoziiert. Dieser aufgespritzte Wein aus Andalusien ist nicht nur einer der ältesten Weine der Welt, sondern auch ein hervorragender Menübegleiter in seinen vielen Variationen. In diesem neuen Band der Reihe LebensArt präsentieren die Autoren Werner Obalski und Jürgen Deibel die gesamte Sherry-Welt: von der jahrtausendealten Geschichte über die Herstellung und die verschiedenen Sherrytypen bis hin zur richtigen Lagerung und dem besten Genuss. Die Rezepte, die speziell auf die jeweiligen Sherrys abgestimmt sind, stammen von den Sherrybotschaftern Klaus Mayer und Michael Recktenwald und wurden exklusiv für dieses Buch bereitgestellt. Anstatt Standards zu präsentieren, empfehlen die Autoren, welcher Sherry zu welchem Gericht passt. Sherry ist nicht nur ein vorzüglicher Aperitif und ein ausgezeichneter Digestif in seinen süßen Varianten, sondern vor allem ein Menübegleiter, der kulinarische Highlights vollendet. Die Leser, die die Rezepte nachkochen, werden die Vielseitigkeit von Sherry entdecken, von Fino bis Cream und von Palo Cortado bis Pedro Ximénez. Zudem können sie anhand der vorgestellten Bodegas ihre eigene Reiseroute zu den andalusischen Quellen planen.

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• Année de publication: 2008