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Bäckermeister Roland Bergmann stammt aus einer alteingessesenen Bäckerfamilie und hat bis in die 1990er Jahre die Familienbäckerei in der Nähe von Bautzen geführt. In diesem Buch stellt er gute, traditionsreiche, heute noch beliebte Backwaren vor, ganz praktisch beschrieben und auch für Anfänger leicht nachzumachen. Hervorzuheben sind regionale Spezialitäten wie Osterzopf oder Dampfnudeln, für die der Profi originelle Varianten vorstellt. Also gutes Gelingen bei Bierstangen, Kirschrolle, Flammkuchen, Butterstreusel, Oberlausitzer Kleckskuchen und Mohntorte
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Backen in der Oberlausitz, Roland Bergmann
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- Année de publication
- 2008
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