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Entdecken Sie die Vielfalt der Weinaromen und lernen Sie, diese professionell zu beschreiben und passende Speisen auszuwählen. Jedes Wein ist einzigartig, und das Buch bietet umfassende Informationen sowie Aromatabellen zu 10.094 Weinen Deutschlands. Es behandelt Themen wie die Beziehung zwischen Wein und Kultur, Gesundheit, die verschiedenen Alkoholarten im Wein und die optimale Kombination von Wein und Speisen. Zudem wird die Geruchswahrnehmung und die Entstehung von Duft- und Geschmacksaromen erklärt. Das Buch bietet eine detaillierte Anleitung zur optimalen Degustation von Wein und zeigt, wie verschiedene Faktoren wie Säure und Gewürze den Geschmack beeinflussen können. Die zahlreichen Vorschläge zur Harmonie zwischen Wein und Speisen basieren auf jahrzehntelanger Erfahrung in Weinproben und Aromaanalysen. Die umfangreiche Einführung in die Geruchs- und Geschmackswahrnehmung von Wein wird ergänzt durch Informationen zu allen Weinanbaugebieten Deutschlands und über 10.000 verkostete Weine. Zudem finden Sie mehr als 8.000 Speisenempfehlungen und über 800 Aromen aus der Natur. Ein ausführlicher Index der Weinorte, Rebsorten und Speisen rundet das Werk ab. Es ist ein wertvolles Nachschlagewerk für Weinliebhaber und Gourmets.
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Bonnefoit Deutschland, Guy Bonnefoit
- Langue
- Année de publication
- 2007
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