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Der Schlesier hat es gut, denn er hat sein ureigenes Himmelreich - nur für sich. Es handelt sich um eine Komposition aus eingeweichtem Backobst, gekocht mit frischen oder geräuchertem Schweinfleisch und Klößen. Dem Schlesier ist dieser Eintopf eine geradezu geniale Sache, die dem Göttlichen nachkommt. Doch nicht nur dieses traditionelle Gericht findet sich in diesem außergewöhnlichen Kochbuch, auch die Weihnachtsspezialitäten „Liegnitzer Bombe“, „Striezel“ und der zarte „Karpfen“ dürfen nicht fehlen. Eine leckere Vielfalt ist das, was uns heute überliefert ist und in diesem Buch zu finden ist.
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Schlesische Küche, Peter Ploog
- Langue
- Année de publication
- 2006
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