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Die wichtigsten Rechtvorschriften aus: Gaststätten- und Gewerberecht, Gesundheits- und Lebensmittelrecht, BGB, HGB, ZPO, Preis- und Wettbewerbsrecht, Arbeits- und Sozialrecht, Steuerrecht, Wirtschaftsordnung, Umweltrecht. Die Sammlung eignet sich für den handlungsorientierten Unterricht an Berufsschulen ebenso wie für Fachschulen, Berufsfachschulen und Meisterkurse. Für gastronomische Betriebe ist es ein wertvolles Nachschlagewerk, da es die in der täglichen Praxis üblicherweise erforderlichen Gesetze enthält. STAND DER GESETZGEBUNG AUGUST 2002.
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Gesetze für das Gastgewerbe, Herbert Motz
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