Kleingebäck

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• Oliver Brachat

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• Loisirs et maison

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Profi-Tricks und Tipps zum Selberbacken: Kekse, Plätzchen, Gutsle & Co., unwiderstehlich und unkompliziert. Richtig gutes Kleingebäck ist die große Passion von Autor und Foodstylist Oliver Brachat. Für ihn sind diese kleinen Köstlichkeiten gleichbedeutend mit behaglicher Entspannung und Lebensfreude. Klassisch oder modern, schlicht oder aufwändig, aber niemals kompliziert – für dieses Buch hat der Autor all seine Lieblingsrezepte aus Europa und Amerika zusammengetragen. Als Koch und Patissier verrät er dabei seine Tricks für ein gutes Gelingen. Seine stilvollen Fotos, aus denen die pure Leidenschaft für die Backkunst spricht, machen Lust aufs Selberbacken. Und bei den Rezepten von A-Z, von Amaretti über Haferflockenhäufchen, Florentiner, Shortbread, Schokostreusel oder Mohntäschchen bis zu Zimtsternen, findet jeder sein ganz persönliches Lieblings-Plätzchen. Aus dem Inhalt: Backutensilien – Back-ABC – Rezepte von A-Z: Espresso-Amaretti, Mokkacreme-Amaretti, Amarettini, Amerikaner, Brownies, glasierte Butterbrezeln, Schachbrett-Buttergebäck, Cantuccini, Peanut-Cookies, Dark Chocolate-Cookies, Double Chocolate-Cookies, Doughnuts, leichtes Eierlikör-Gebäck, Florentiner, Haferflockenhäufchen, Linzerblumen, Mandel-Filigrane, Tuiles aux amandes, Mandel-Spritzgebäck, Mohntäschchen, Müesliwürfel, Minimuffins mit Mandeln, Mini-Schokomuffins, Nougatringe, Printen, Sablés – Heidesand, Schäumchen, Nuss-Schoko-Stangen, breite Schokostreifen, Schokostreusel, Sesamgebäck, Shortbread, Toffee-Shortbread, Spitzbuben, Stracci, Cranberry-Triangel, Vanillekipferl, Kürbiskernsplitter, Zimtsterne

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• Année de publication: 2004