En savoir plus sur le livre
Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy.
Nous avons un total de du titre Česká strava lidová (1945).
Achat du livre
Česká strava lidová, Marie Úlehlová Tilschová
- Langue
- Année de publication
- 1945
- Reliure
- (rigide),
- État du livre
- Abîmé
- Prix
- 16,27 €
Modes de paiement
Il manque plus que ton avis ici.
- Titre
- Česká strava lidová
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Marie Úlehlová Tilschová
- Éditeur
- Družstevní práce v Praze
- Publié
- 1945
- Format
- rigide
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Thème historique, Histoire, Arts culinaires & Gastronomie, 19e siècle, Ethnographie, Alimentation et boissons, XVIIIe siècle, 17e siècle, 16e siècle, Recettes historiques, Histoire de l'alimentation
- Évaluation
- 4,7 sur 5
- Description
- Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy.