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Dieses Prüfungsbuch bereitet optimal auf die relevanten Prüfungsbereiche Gästeempfang und Beratung, Marketing sowie Arbeitsorganisation vor. In Inhalt und Layout vollständig überarbeitet und aktualisiert folgt auch diese Auflage einer lernfeldorientierten Aufgabenstellung und bietet damit die Voraussetzung für bestmögliche Lernerfolge. Seit 2007 werden dabei einzelne Prüfungsgebiete handlungsorientiert in Form von offenen Fragen getestet und so eigenständige Antworten gefordert. Da hierbei mitunter unterschiedliche Lösungen richtig sein können, stehen den Korrektoren entsprechende Hinweise zur Verfügung. Zusätzlich machen Erklärungen, Beispiele, Lösungsvorschläge, Bewertungshinweise, motivierende Einschübe, komplexe handlungsorientierte Aufgabenstellungen sowie komplette Prüfungssätze die Prüflinge mit dem System vertraut und damit das Buch zu einer unerlässlichen Hilfe für alle Fachkräfte im Gastgewerbe.
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