Exactement cet exemplaire ira dans le panier

Stolničení v kostce

Auteurs

Miloslava Tuláčková
Karel Štěpánek

Paramètres

Arts culinaires & Gastronomie
Manuels
Manuels de lycée
Nonfiction
Gastronomie

En savoir plus sur le livre

Pro potřeby pracovníků ve veřejném stravování předkládají autoři odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.