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Die Abläufe der modernen Weinbereitung stehen im Mittelpunkt dieses Buches, das von Wilhelm Flitsch verfasst wurde. Er erläutert, wie verschiedene Arbeitsschritte im Weinberg und in der Kellerei die Qualität des Weins beeinflussen. Mit einer Kombination aus naturwissenschaftlichem Wissen und der Leidenschaft für Wein zeigt Flitsch, wie Trauben und Hefe zu Wein verarbeitet werden. Zudem werden die Möglichkeiten der modernen Kellertechnik sowie Methoden zur Analyse und Degustation des Weins vorgestellt, um dessen Charakter zu erfassen.
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Wein, Wilhelm Flitsch
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- 2012
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