Les herbes aromatiques rehaussent les plats de leur saveur unique et de leur parfum incomparable. Mais savez-vous quelle herbe se marie le mieux à tel ou tel ingrédient ? Laquelle sera de préférence utilisée fraîche ou séchée ? A quel moment de la cuisson un aromate libère-t-elle le maximum de sa saveur ? Ce guide vous aidera à reconnaître les herbes et aromates, et à faire le choix le plus judicieux parmi la grande variété que l'on trouve aujourd'hui sur le marché. De très nombreuses plantes y sont décrites en détail : les utilisations culinaires, le goût, l'origine, la culture, la récolte et les propriétés médicinales. De plus, chacune est accompagnée d'une recette succulente.
Man trifft sich zum ersten Kaffee des Tages, nach dem Einkaufen, nach der Arbeit. Die neue Lounge- und Kaffeehauskultur lockt nicht nur Businessmenschen aus ihren Büros. Man trifft sich an diesem besonderen Ort, wo sich Genuss und Unterhaltung mischen. Als Extra zeigen Experten, wie sie zu Hause eine fast professionelle Kaffeeverkostung veranstalten. Ein Spaß, der ganz neue Geschmackserlebnisse bietet. Alles in allem ein Buch für Kaffeeliebhaber, Feinschmecker und Genießer.
Kleines Küchenwissen: Handlich und übersichtlich. Dieser Kräuterkompass bietet ausführliche Infos und Kurzrezepte zu 50 Kräutern. Hier wird die richtige Verwendung von Kräutern leicht gemacht.
Kleines Küchenwissen: Praktisch und informativ. In diesem Büchlein finden Sie Infos zu 50 Fisch- und Meeresfrüchtesorten angereichert mit vielen leckeren Rezepten.
Man trifft sich zum ersten Kaffee des Tages, nach dem Einkaufen oder nach der Arbeit. Die neue Lounge- und Kaffeehauskultur zieht nicht nur Businessmenschen an, sondern bietet einen besonderen Ort, wo Genuss und Unterhaltung verschmelzen. Die Entwicklung von Bohnenkaffee über Melitta-Filter bis hin zu modernen Kaffeemaschinen hat die Kaffeekultur revolutioniert. Heute sprießen Coffee-Shops mit einer riesigen Auswahl an Kaffeespezialitäten aus dem Boden. Italienische Kaffeebars bringen italienisches Flair in den Norden Europas, während Kaffeevertreiber wie Tchibo mit exklusiven Spezialitäten aus besonderen Anbaugebieten werben. Kleine Röstereien bieten frischgeröstete Spezialitäten und entwickeln ihre eigene Kaffeekultur. Doch was macht wirklich guten Kaffee aus? Diese Frage wird umfassend beantwortet, mit Expertenwissen, Informationen zu aktuellen Trends, Kaffeesorten, Zubereitungstechniken und Geräten. Zudem gibt es Rezepte für Kaffeespezialitäten, von handgebrühtem Kaffee bis orientalischem Mokka, sowie Patisseriekunst für zu Hause wie Chilipralinen und Mandelbrownies. Auch süße und pikante Rezepte mit Kaffee, wie Mokka-Makrönchen oder Lachs mit Espresso-Balsamico-Sauce, sind enthalten. Experten zeigen, wie man zu Hause eine professionelle Kaffeeverkostung veranstaltet, was neue Geschmackserlebnisse bietet. Ein Buch für Kaffeeliebhaber und Feinschmecker.
Basilico, coriandolo, menta... le erbe aromatiche creano intorno alla nostra tavola un universo di profumi che stimola la fantasia culinaria. Arricchire il gusto di una tisana, insaporire una pietanza, aggiungere una nota insolita a una ricetta le erbe assicurano a ogni piatto un tocco speciale. Scopritele nelle originali preparazioni proposte da questo volume.
