Die betriebswirtschaftlichen Grundlagen
Das Lehrbuch bietet umfassendes betriebswirtschaftliches Wissen für die Tourismusbranche und behandelt Themen wie Investition, Marketing und nachhaltiges Management. Es unterstützt Studierende und Praktiker dabei, verantwortungsbewusst im Tourismus zu agieren, und berücksichtigt die Herausforderungen der Digitalisierung und Nachhaltigkeit.
Die Tourismusbranche gehört zu den am stärksten wachsenden, aber auch komplexesten Wirtschaftsbereichen. Dieses Werk vermittelt erstmalig ein umfassendes betriebswirtschaftliches Grundwissen für die Tourismusbranche für Studium und Praxis, das alle wesentlichen Bereiche der Betriebswirtschaftslehre abdeckt. Es unterstützt Studierende und Praktiker bei der Entwicklung einer betriebswirtschaftlichen Denkhaltung, die sinnvolles aktives Handeln ("Management") im touristischen Geschäft ermöglicht. Das Buch beschreibt auf der Basis eines integrierten Management-Modells Investition und Finanzierung, Beschaffung, Produktion und Marketing sowie die Managementprozesse Planung, Steuerung, Personalmanagement und Organisation. Den Abschluss bilden langfristige Überlegungen zur strategischen Unternehmensführung sowie zum nachhaltigen Tourismusmanagement. Zahlreiche Experten-Statements von Führungskräften aus der Branche illustrieren die Praxisrelevanz
Umweltschutz hat sich in den letzten Jahren zu einem zentralen Unternehmensziel entwickelt, beeinflusst durch neue Gesetze, Marktchancen und ein wachsendes Bewusstsein für Eigenverantwortung. Unternehmen stehen vor der Herausforderung, ein breites Spektrum an Verhaltensmustern zu entwickeln, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Trotz Fortschritten in der Umweltschutztechnik gibt es Defizite in den Managementstrukturen und -prozessen. Obwohl Umweltschutz für viele Unternehmen im Verarbeitenden Gewerbe wichtig ist, erfolgt die Planung und Organisation der damit verbundenen Aktivitäten häufig nicht durch ein integriertes Umweltmanagementsystem (UMS). Die bestehenden Systeme, wie die EMAS-Verordnung und DIN EN ISO 14001, zeigen Unvollständigkeiten und Widersprüche auf. Ein effektives UMS muss die Komplexität der Umweltproblematik angemessen berücksichtigen und Verbindungen zu anderen Managementsystemen aufweisen. Der Autor entwickelt ein integriertes UMS, das eine ganzheitliche Perspektive einnimmt und die Grundlagen von Ökologie und Ökonomie berücksichtigt. Es zeichnet sich durch differenzierte Wertorientierung und interdisziplinäre Bezüge aus. Zudem wird ein Fokus auf umweltschutzbezogene Verbesserungspotenziale in den Managementprozessen Planung, Controlling, Führung und Organisation gelegt, die systematisch beschrieben und empirisch hinsichtlich ihrer Erfolgsbeziehungen analysiert werden.