Empfehlungen für die Speisenplangestaltung des Mittagessens in Betriebsrestaurants unter Berücksichtigung anderer MahlzeitenVolker PeineltÉpuiséPrévenez-moi
Qualitätsmanagement-Leitfaden für Ausgabe- und Aufbereitungsküchen in Ganztagsschulen und KindertagesstättenVolker PeineltÉpuiséPrévenez-moi
