Das deutsche Zusatzstoff-Regime hat die Vorgaben der EU nur unvollständig übernommen. Daraus ist eine verwirrende Situation entstanden, deren Problematik dargestellt wird und wofür Lösungsansätze geboten werden. Bei den Betrachtungen der Zusatzstoff-Aussagen des LMBG werden besonders die Unterschiede zum EG-Recht herausgearbeitet. Aus dem Inhalt: Allgemeine Rechtsgrundlagen, Das Zusatzstoffrecht der Europäischen Gemeinschaft, Deutsches Zusatzstoffrecht, Liste der Zusatzstoffe und Fundstellen ihrer Zulassungen, Rechtsvorschriften über Zusatzstoffe.
