Marie Laforêt est une passionnée de cuisine éthique, saine et gourmande. Elle partage ses découvertes et ses expériences culinaires sur son blog, www.100-vegetal.com. Par de nombreuses associations, elle s'est fait la porte-parole d'une alimentation responsable. Photographe avertie, elle illustre elle-même ses recettes gourmandes, et son livre est désormais considéré comme la bible internationale de la cuisine vegan.
Où trouver les produits pour cuisiner vegan ? Quels sont les 10 ingrédients indispensables qu'il faut avoir dans son placard ? Comment cuisiner vegan avec un petit budget ? Appropriez-vous les 45 fondamentaux de la cuisine vegan à travers ces 45 tutoriels illustrés.
Plus de 500 nouvelles recettes inédites - Les recettes phares de la cuisine healthy (du bacon de noix de coco à la mousse au chocolat à base d'avocat...) - Les nouveaux ingrédients sains très tendance (chia, kale, eau de coco, psyllium...) - Les techniques spécifiques de la cuisine saine : cuisiner avec un extracteur, un déshydrateur, un spiraliseur, la fermentation... - Au total plus de 500 recettes vegan pour tous les jours : beaucoup de recettes nomades facile à emporter, des recettes « sur le pouce » mais toujours saines, l'accent est mis sur les petites recettes tendance faciles à réaliser (cake bowl, layer smoothies....) et les petits moments gourmands (goûters réconfortants, finger food...). 90 % des recettes sont sans gluten, 100 % des recettes sont sans produits animaux (viande, oeufs, poisson, laitages).
Que l'on renonce aux laitages pour sa santé ou par conviction vegan, nul besoin de faire un trait sur le fromage. Avec quelques ingrédients bio et un peu de créativité, on peut fabriquer à la maison feta, gouda ou petits crottins 100 % végétaux. A base de noix de cajou, d'amandes, de soja, de sésame... voici 25 recettes originales et goûteuses à tester.
une silhouette de jeune fille, un teint de rose et une santé de fer : personne ne peut croire qu'elle a soixante ans. Et pourtant Marie Laforêt ne fréquente pas les salles de gym, ni les parfumeries, ni les diététiciens. Mais elle a ses magies, élaborées au fil du temps. Pour en profiter, vous n'avez besoin que des produits du marché et de quelques huiles essentielles. Découvrez les miracles de l'Onguent de ma Mère l'oie, des Larmes de dragon pas chères, des " Bains Marie " et de leur rituel, pour soulager les maux du corps et les bleus de l'âme... Avec ce livre de recettes où plane la poésie des choses vraies et où chaque dessin vous apporte un sourire, libérez-vous à jamais de l'esclavage des régimes tortionnaires et de la beauté à prix d'or. Il existe des moyens beaucoup plus simples de renouer avec la nature et de retrouver les chemins de la jeunesse. Car si naître jeune est une lapalissade, le " devenir " reste une démarche, et un plaisir, de chaque instant. A la portée de tous, et de tous les budgets.