Nathalie Combier Livres

Guyot, William, Beurre Hardy, Alexandrine, Louise Bonne, Comice, Conférence, Passe-crassane, il existe des poires de toutes les formes et de toutes les couleurs. Nathalie Combier dévoile aux amateurs de ce fruit plus de 40 recettes pour le déguster différemment : bourguignon au chocolat poivré et aux poires rôties, magrets de canard aux poires et aux mangues rôties, quatre-quarts aux poires et au thé de Noël ou crumble breton et poires au sirop de rose... En version salée ou sucrée, en entrée, en plat ou en dessert, la poire se prête volontiers à toutes les cuisines ! Avec la collection Les fruits et légumes passent à table, Nathalie Combier nous invite à redécouvrir et cuisiner en toute simplicité les fruits et les légumes de nos régions. Elle nous propose pour chaque produit ses recettes classiques (des tatins, des purées et des soupes inédites !) et nous réserve aussi de savoureuses surprises.

Chou vert, chou blanc, chou rouge, chou chinois, chou de Bruxelles, chou-fleur, brocoli... Il existe de très nombreuses variétés de choux, mais elles sont malheureusement souvent méconnues et mal aimées. Nathalie Combier surprendra les uns et convertira les autres avec plus de 40 recettes savoureuses à base de choux, parmi lesquelles des aumônières de Saint-Jacques au chou vert et au curry, un chou vert au haddock et raclette en lasagnes, une terrine de chou-fleur au poivron jaune, carottes et brocolis... Un savoureux programme pour la réhabilitation des choux dans nos assiettes ! Avec la collection Les fruits et légumes passent à table, Nathalie Combier nous invite à redécouvrir et cuisiner en toute simplicité les fruits et les légumes de nos régions. Elle nous propose pour chaque produit ses recettes classiques (des tatins, des purées et des soupes inédites !) et nous réserve aussi de savoureuses surprises.