JeanMichel Cohen Livres

967 pages. 23,4x15,2x5,2 cm. Broché. À une époque où les conseils en matière de régime abondent, il est essentiel de comprendre que la simple prescription d'un "régime" ne suffit pas sans une réflexion approfondie sur l'alimentation. Les deux médecins nutritionnistes soulignent la responsabilité partagée entre consommateurs et industriels de l'agro-alimentaire, sachant que 80 % des Français font leurs courses en grandes surfaces. Il ne s'agit plus de se limiter à une salade, un steak grillé et un yaourt ; il est crucial de connaître l'origine des ingrédients et leur valeur nutritionnelle. Ce guide pratique enseigne comment lire les étiquettes, ce qu'il faut consommer quotidiennement et les valeurs caloriques. L'exploration se fait rayon par rayon, en commençant par les pains et viennoiseries, puis en abordant les pâtisseries et le chocolat, avec des recommandations spécifiques. Les sections sur les confiseries, céréales, sauces et conserves offrent des choix éclairés, tandis que des conseils sur les viandes et produits laitiers sont également fournis. Même les fast-foods sont analysés, avec une attention particulière pour le Big Mac. Au final, l'accent est mis sur la préférence pour les produits frais du marché plutôt que sur les aliments sous-vide, si le temps le permet. -Céline Darner

Pourquoi veut-on maigrir ? Quelles privations chacun de nous est-il prêt à endurer pour être " enfin bien dans sa peau " ? Le Dr Cohen dénonce les charlatans, les faiseurs de miracles, les crèmes sans effets, les faux produits lights. Il s'attache à cerner les motivations profondes des candidats à l'amaigrissement parce que les histoires personnelles sont toutes singulières, chacun porte en lui " sa " solution pour maigrir. Et pour aider ceux qui veulent affiner leur silhouette, il propose des régimes simples et intelligents pour mincir sans frustrations.

372pages. in8. Broché.

Lors d’un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé.On met ce qu’on veut dans un bo(w)l : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage, de la salade, des fruits… du cru, du cuit… du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir !

S'appuyant sur son expérience de médecin, mais aussi de père et de grand-père, le Dr Jean-Michel Cohen nous révèle ses secrets pour bien vivre, plus longtemps et en meilleure forme. Vous découvrirez les 5 piliers du "Vivre mieux" : la nutrition, la forme, le sommeil, le mental et le corps. " C'est si simple de vivre mieux ! " Voici le message que le Dr Cohen souhaite faire passer. Et ce message s'adresse à tous, que vous ayez 30, 40, 50, 60 ans ou plus : il est temps de prendre soin de vous pour gagner des points de vie ! Rien de difficile, il est surtout question de prise de conscience et de nouvelles habitudes : réapprendre à mieux manger, avoir une meilleure hygiène de vie... Mais tout en continuant à se faire plaisir. Car la frustration n'amène rien de bon ! Alors serez-vous prêts à relever le défi et appliquer ces " recettes de longévité " ? Car tout le monde peut y arriver !

Dans la clinique du charmant docteur Sorin, toutes les détresses se rencontrent. Ce spécialiste des désordres alimentaires aide ses patients à comprendre pourquoi leur silhouette se déforme. Anorexie mentale, obésité, boulimie, tous les malades sont assaillis par leurs doutes et leurs conflits intérieurs. Ensemble, ils essaient de se réconcilier avec leur corps. Comment Sarah, atteinte d'une anorexie inquiétante, va-t-elle s'en sortir ? Quel secret familial est à l'origine de l'obésité de Delphine de Luzille ? Qu'est-ce qui a poussé l'étudiante Émilie à sombrer dans la boulimie ? Comment faire mincir Liliane, mère de famille, qui s'imagine que trop nourrir les autres, c'est leur donner de l'amour ? Dans ce premier roman-réalité, le docteur Jean-Michel Cohen analyse et dévoile avec finesse les ressorts des pathologies du comportement alimentaire.

Le guide indispensable pour faire les bons choix au moment des courses et pour mieux manger.D'un seul coup d'œil, repérez les "tops" et les "flops" de vos caddys. Près de 700 produits du supermarché décryptés. Rayon par rayon, retrouvez les produits conseillés et ceux à éviter. Données nutritionnelles, composition et analyses, Jean-Michel Cohen passe au crible les produits du quotidien, classés par catégorie : biscuits, charcuteries, légumes, féculents, boissons..Le guide indispensable pour naviguer sans mauvaise conscience dans les rayons des supermarchés. 9 Français sur 10 fréquentent un supermarché ou un hypermarché pour leurs courses en 2022*. Si les bonnes pratiques alimentaires et le fait-maison gagnent du terrain, le constat est sans appel : la grande distribution reste la principale source d'approvisionnement du quotidien. Moins chère, plus pratique, plus proche, plus rapide... Fort de ce constat, ce guide s'est donné pour mission de vous orienter dans les rayons de votre supermarché pour vous aider à faire les bons choix pour votre santé et votre équilibre alimentaire.

Découvrez dans cet ouvrage les 250 aliments conseillés par le Dr Cohen pour apprendre à manger sainement tout en se faisant plaisir ! Ce livre contient : 1 fiche descriptive pour chacun des 250 aliments : indications thérapeutiques, description, propriétés nutritionnelles. 250 recettes : 1 recette plaisir associée à chaque aliment ! 5 paniers santé spécifiques : la liste des aliments à privilégier pour un objectif minceur, anticholestérol, antidiabète, antirhumatismes ou antioxydants ; Des menus pour toute la semaine correspondant à chacun des 5 paniers ; Un carnet pratique : tableau de saisonnalité des fruits et légumes, table calorique et équivalences, conseils pratiques sur les modes de conservation et de cuisson des aliments.