Thomasina Miers Livres

Pile flavour onto your plates and fill your kitchen with Mexican-inspired vegetarian and vegan recipes from Thomasina Miers, co-founder of Wahaca, Guardian columnist and best-selling author.

Cook authentic Mexican food at home with top chef and food writer Thomasina Miers's simple, accessible recipes.

This text offers a range of seasonal recipes that use locally-sourced, seasonal ingredients. It presents recipes for starters, lazy brunches, a hearty main of meat, fish or vegetables, or a sumptuous pudding; from moreish bruschettas to roast partridge with mascarpone and thyme.

The finest soup recipes from the top chefs of today, from Rick Stein and Delia Smith to Giorgio Locatelli and Jamie Oliver.

Let chilli lover Thomasina Miers revamp your everyday cooking with the ultimate versatile ingredient.

And every recipe includes a follow-up meal idea so that ingredients or sauces can be repurposed and your week and your food shop get that little bit easier. Bursting with imaginative ideas, big flavours and personality, Home Cook includes 300 recipes and beautiful photography throughout.

Guy Grieve and Thomasina Miers are on a mission—to travel the length of Britain, subsisting off the land. They will hunt, fish, scavenge, beg, borrow, and barter; they will live like paupers, but dine like kings. First of all, Guy passes on the secrets of a good camp, including vital skills such as erecting a wall tent, tying failsafe knots, purifying water naturally, and getting a campfire going under the soggiest conditions—accompanied by diagrams to help you on your way. He then shows how to track down and prepare the finest raw ingredients—pheasants, rabbits, and other feathered or furred game; crabs, seaweed, and the bounty of the seashore; mackerel, trout, and other watery quarry; and the best wild herbs, berries, and fungi. Armed with some rudimentary supplies and a great deal of ingenuity, Tommi rustles up amazing feasts, and the book is packed with more than 100 delicious recipes, ranging from warm beetroot and pigeon salad to rabbit, apple, and cider stew; pan-fried scallops with samphire and dandelion to mackerel ceviche; and nettle vichyssoise to chestnut and blackberry cream pot—all of which tastes every bit as wonderful eaten at a kitchen table. Beautifully illustrated with color photography and charming illustrations, this book is destined to be the first step of your own wild food adventure.

Die mexikanische Küche ist farbenfroh, vielseitig und aromatisch, was sie bei Hobbyköchen und Feinschmeckern äußerst beliebt macht. Thomasina Miers präsentiert über 130 authentische Gerichte, die fröhlich und einfach beschrieben sind, sodass die originale mexikanische Küche mühelos auf den heimischen Esstisch gelangt. Die Rezepte umfassen Frühstücksburritos, knusprige Garnelen-Taquitos mit pikanter Avocado-Salsa, Kaktussalat, Schweinebauch-Carnitas und das klassische Hühnchen-Mole mit einer scharfen Schokoladensauce. Auch Desserts, Snacks, Salsas und Drinks ergänzen das mexikanische Erlebnis. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Autorin stellt typische Lebensmittel vor, einschließlich einer Chili-Kunde, die die Bedeutung der richtigen Schärfe betont. Miers erklärt zudem, wie man Tacos richtig isst, und bietet interessante Länderinfos, die die kulinarische Reise bereichern. Ihre Leidenschaft für Mexiko begann mit 18 Jahren, als sie dort lebte, eine Cocktailbar führte und mit renommierten Köchen arbeitete. Nach ihrer Rückkehr nach Großbritannien gewann sie 2005 bei MasterChef und eröffnete die preisgekrönte Cantina Wahaca, die mittlerweile mehrere Filialen in Südengland hat.