Das Buch „Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie“ bietet Lösungsansätze für Qualitätsmanager, behandelt Aufgaben, Haftungssituationen und Handlungsweisen. Zudem werden Methoden zur Problemlösung und Fallbeispiele aus Bereichen wie Kontamination, Allergene und Rückverfolgbarkeit vorgestellt.
